蜂蜜有哪些功效？

蜂蜜，是一種傳統的藥食兩用類中藥，《神農本草經》將其列為上品，言“心腹邪氣，諸驚癇痓，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年。”[l1] 。

《中國藥典》(2015版)[1]規定，蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜，性平味甘，具有補中、潤燥、止痛，解毒的作用；外用還可生肌斂瘡。主要用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，還可解烏頭類藥毒；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。此外，蜂蜜還能加快人體代謝，常吃還可美容養顏、去皺清斑。

蜂蜜里能升糖的成分

蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖，一般每100克蜂蜜中大約含有葡萄糖35克、果糖40g，其中果糖的血糖生成指數較低（指數越高則升糖能力越強，果糖為23.0，葡萄糖為100）。

《中國藥典》(2015版)[1]規定：藥用蜂蜜中含果糖和葡萄糖的總量不得少于60%，果糖與葡萄糖的含量比值不得小于1.0。

糖友可以吃蜂蜜嗎？

糖友可以吃含蜂蜜的中成藥嗎？

蜂蜜不僅可單獨作為食物和藥物，它還是傳統的中藥炮制輔料，常用作丸藥的粘合材料，不但能起到粘合與矯味的作用，還能發揮蜂蜜本身“調和脾胃”、“補中潤燥”的功效。

中藥劑型之蜜丸就是將藥物細粉用蜂蜜作粘合劑制成的丸劑（藥粉與煉蜜的比例一般為1：1或1：1.5），如安宮牛黃丸、六味地黃丸等。一般來說，針對這類含有蜂蜜的中藥，如果說明書中沒有標明“糖尿病患者禁用”之類的提示，糖友是可以服用的。如果仍有擔心，糖友可以關注自身血糖變化，規避風險。

蜂蜜的選擇

另外，蜂蜜的選擇也是有講究的，一般在保證真品的情況下，建議選擇果糖含量高、不易結晶的蜂蜜，如刺槐蜂蜜等[4]。

因為果糖的血糖生成指數較低（果糖為23.0，葡萄糖為100），果糖含量較多時，蜂蜜的升糖風險也會相應降低。

而蜂蜜結晶則是因為其中含有的葡萄糖有易結晶的特性，將蜂蜜在低溫環境下存放一段時間后葡萄糖便會逐漸從蜂蜜中析出來。因此蜂蜜中葡萄糖含有的比例越高就越容易結晶，葡萄糖與果糖的比例小于1:1時就不易結晶，如槐花蜜等。

但是，并不推薦糖尿病人乃至正常人進行高果糖飲食，以防止增加血脂異常、肥胖、胰島素抵抗等風險。

藥師總結

總之，關于蜂蜜與糖友的問題醫學上暫無確論，安全起見，糖友還應根據自身情況慎重選擇。如果糖友的血糖控制較理想時，可以適當服用蜂蜜（建議吃一小勺，5g左右），但應同時減少食用含碳水化合物的食物，長期服用者要注意監測血糖[5]。如果您的血糖控制不佳，建議不要服用蜂蜜，以免引起可能的血糖波動。

楊文華 藥師

執業中藥師，臨床藥師，從事臨床藥學工作2年

科室：北京中醫藥大學東直門醫院藥學部

專長：神經內科治療藥物的合理應用

工作地點：北京中醫藥大學東直門醫院臨床藥學室