近日在微博上看到這樣一則消息。

一名女子感染新冠15天后自覺(jué)已康復(fù)，喝了一杯咖啡結(jié)果被送進(jìn)了搶救室。

圖源于微博

該女子進(jìn)入搶救室是由于新冠后喝咖啡導(dǎo)致的嗎？感染新冠到底能不能喝咖啡？

別急，讓我們用證據(jù)說(shuō)話！

咖啡與新冠病毒

2021年，一項(xiàng)納入U(xiǎn)K-Biobank（英國(guó)生物數(shù)據(jù)庫(kù)）中近4萬(wàn)名參與者的研究[1]在醫(yī)學(xué)期刊《Nutrients》上發(fā)表。

圖1研究來(lái)源https://doi.org/10.3390/nu13062114

該研究在調(diào)查飲食習(xí)慣與新冠感染之間的關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡與新冠肺炎陽(yáng)性率較低顯著相關(guān)，當(dāng)每天飲用1杯、2-3杯和4+杯咖啡（與＜1杯/天相比）時(shí)，新冠肺炎陽(yáng)性的概率約降低10%左右（表1）。

喝咖啡竟然能使感染新冠的概率降低！原因到底為何？在該研究的基礎(chǔ)上，2022年6月底，德國(guó)不來(lái)梅市的雅各布斯大學(xué)研究人員在"Food&Function"期刊上發(fā)表了一項(xiàng)研究開(kāi)始探究其中的機(jī)制[2]。

研究發(fā)現(xiàn)，咖啡中存在一種特殊化合物——5-咖啡?？崴?，也叫綠原酸。綠原酸能在一定程度上抑制新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）和人類細(xì)胞上ACE-2受體（病毒在人體細(xì)胞上的對(duì)接位點(diǎn)）之間的結(jié)合，由于病毒無(wú)法附著在人體細(xì)胞上，從而能避免人體被感染和進(jìn)一步傳播。

圖2研究來(lái)源DOI:10.1039/d2fo00394e

實(shí)驗(yàn)表明，一杯200ml的手沖咖啡大約含有100mg的的綠原酸，該濃度的綠原酸足以阻止病毒與ACE2受體的結(jié)合，降低50倍相互作用，從而降低感染新冠的可能性，起到病毒抑制劑的作用。

但由于研究還在不斷推進(jìn)，就目前有限的研究數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，可以認(rèn)為，“喝咖啡預(yù)防新冠病毒感染”這一結(jié)論是有一定合理性的。當(dāng)然，文獻(xiàn)里也很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶岬?，關(guān)于這方面的研究數(shù)據(jù)其實(shí)并不夠充分。

新冠感染后喝咖啡心跳加速？還有人因此進(jìn)急救室？

許多人陽(yáng)康后就開(kāi)始陸續(xù)復(fù)工，而咖啡作為當(dāng)代打工人的續(xù)命神器是不可避免的。

咖啡能夠提神醒腦，主要是由于咖啡中含有咖啡因，而咖啡因能夠刺激到大腦皮層，從而導(dǎo)致振奮精神、消除疲勞感，從而增加工作的效率，甚至完全不感覺(jué)到疲勞。如果是對(duì)咖啡因比較敏感的人喝完咖啡之后會(huì)出現(xiàn)心跳加快、呼吸急促甚至血壓升高等表現(xiàn)，因?yàn)榭Х纫蜃钪饕淖饔镁褪桥d奮神經(jīng)中樞甚至血管運(yùn)動(dòng)中樞，增加呼吸的頻率以及深度。這說(shuō)明咖啡因本身就會(huì)對(duì)心臟帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)。

而新冠病毒在進(jìn)入人體后，也會(huì)對(duì)心肌細(xì)胞造成攻擊，病毒和心臟ACE2受體結(jié)合，可直接產(chǎn)生心肌損傷，病毒也會(huì)通過(guò)引發(fā)全身炎癥反應(yīng)，繼發(fā)心肌損害，病毒還可誘發(fā)免疫反應(yīng)，產(chǎn)生心肌損害，病毒誘發(fā)血管炎和血栓形成，造成心肌缺血。因此這時(shí)候如果再喝奶茶和咖啡，難免會(huì)加重對(duì)心臟的負(fù)擔(dān)，加重心跳過(guò)快等的不適。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師胡志成表示：”絕大部分人“陽(yáng)康”后，癥狀已經(jīng)大幅減輕，在僅咳嗽、咳痰等輕微癥狀的情況下喝奶茶、咖啡沒(méi)有太大的問(wèn)題。但是總量是一定要控制，不能一次喝好幾杯，即使是健康的時(shí)候也是不建議的?！?/p>

總結(jié)：陽(yáng)康后喝咖啡要因人而異，對(duì)于大部分身體健康且平時(shí)耐受奶茶、咖啡的人來(lái)說(shuō)，適量的喝一些不會(huì)有太大的問(wèn)題。但是如果平時(shí)就對(duì)咖啡、奶茶不耐受，喝完容易有心跳加速、失眠等問(wèn)題的話，就最好不喝。

參考文獻(xiàn)

[1]Vu TT,Rydland KJ,Achenbach CJ,Van Horn L,Cornelis MC.Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank.Nutrients.2021 Jun 20;13(6):2114.doi:10.3390/nu13062114.PMID:34203027;PMCID:PMC8234071.